Pınar Altuğ Ramazan Lezzetleri Meyir Çorbası

Pınar Altuğ Ramazan Lezzetleri Meyir Çorbası

Malzemeler:

• 1 litre su
• Yarım su bardağı bulgur
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet patlıcan
• Tuz
• Yarım kilo yoğurt

Üzeri için:

• Sıvıyağ
• 4 adet kuru soğan
• Pul biber

Yapılışı:

1. Su tencereye alınır içine bulgur iri küpler halinde doğranmış biber ve patlıcan eklenir helmeneşene kadar pişirilir,
2. Pişince bir kaşık yardımı ile ezilir,
3. Yoğurt iyice çırpılıp çorbaya eklenir, ister soğuk ister sıcak servis edilir,
4. Üzerine doğan pembeleşene kadar kavrulup serpilir.